آموزش تهیه مرحله به مرحله کیک موز با سس کارامل

کیک موز با سس کارامل

کیک موز با سس کارامل

امروز با  آموزش پخت کیک موز با سس کارامل درخدمت شما عزیزان هستم .

مورد مورد نیاز :

روغن نباتی ۱/۲ فنجان
موز رسیده له شده ۱ فنجان.
شکر سفید ۳/۴ فنجان.
جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری.
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری.
عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری.
موز خرد شده
۲ عدد.
دارچین ۱/۴ قاشق چای خوری.
کره ۳ قاشق غذا خوری.
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
خامه‏ سنگین ۲ قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای
۱/۲ فنجان
گردو خرد شده ۱/۲ فنجان
تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
آرد ۱.۵ فنجان
دوغ ۱/۳ فنجان

 آموزش تهیه کیک موز با سس کارامل

۱ – فر را با۳۲۵ درجه فارنهایت از قبل گرم می کنیم و قالب به ابعاد تقریبی ۲۲*۱۲ را چرب می کنیم
۲ – شکر قهوه ای را داخل قالب کیک می ریزیم
۳ – کره خرد شده را روی آن می ریزیم
۴ – به مدت ۸ دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا شکر و کره ذوب شود
۵ – موزهای برش خورده را روی آن می چینیم
۶ – تمام مواد خشک را در یک کاسه بزرگ ترکیب می کنیم
۷ – تمام مواد مرطوب از قبیل تخم مرغ ، موز له شده، روغن نباتی و دوغ به مواد خشک اضافه می کنیم
۸ – خوب مخلوط می کنیم تا یک دست شود
۹ – خمیر را داخل قالب روی لایه موزها می ریزیم
۱۰- به مدت ۱ ساعت داخل فر با۳۲۵ درجه فارنهایت قرار می دهیم .
۱۱ – بعد از یک ساعت یک خلال دندان را داخل کیک فرو کرده و اگر چیزی به آن نچسبیده بود کیک ما آماده است
۱۲ – اجازه دهید کیک داخل قالب به مدت ۲۰ دقیقه بماند تا خنک شود بعد قالب را برگردانده تا کیک از آن جدا شود
۱۳- برای تهیه کارامل کره، شکر قهوه ای و خامه رقیق شده را در یک ماهی تابه کوچک ریخته و می گذاریم بجوش بیاید . بعد از بجوش آمدن به مدت ۲ دقیقه از روی حرارت بر می داریم و روی کیک می ریزیم

سایر نکات

آموزش تهیه خامه سنگین

۱/۲ فنجان کره را داخل ظرف ریخته و روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم تا ذوب شود و مراقب باشید که جوش نزند
۳/۴ فنجان شیر را داخل مخلوط کن ریخته دقت کنید که شیر نباید سرد باشد و کره که ذوب شده و خنک شده را به آن اضافه می کنیم اجازه دهید خوب با هم مخلوط شوند به مدت ۳ دقیقه .
توجه داشته باشید که نباید زیاد هم بزنید . ترکیب بدست آمده را داخل ظرف در دار ریخته و استفاده کنید. این سس به مدت ۱ تا ۲ روز قابل نگهداری داخل یخچال می باشد
منبع : سرآشپز پاپیون 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هشت + نوزده =