آموزش تهیه مرحله به مرحله کیک شکلاتی با مغز بادام زمینی

کیک شکلاتی با مغز بادام زمینی

کیک شکلاتی با مغز بادام زمینی

امروز با  آموزش پخت کیک شکلاتی با مغز بادام زمینی درخدمت شما عزیزان هستم .

مورد مورد نیاز :

کره خرد شده ۱ پیمانه
شکر قهوه ای ۱/۳ پیمانه
نمک ۳/۴ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۲ قاشق چای خوری
آرد کامل ۱ پیمانه.
شکلات تلخ ۸۵ گرم.
تخم مرغ ۴ عدد.
خاک قند (پودر قند) ۴ پیمانه.
شکلات نیمه تلخ ۱۷۰ گرم + ۲۲۵ گرم
کره بادام زمینی ۲/۳ پیمانه.
بادام زمینی برشته ۳/۴ پیمانه.
شیر ۶-۵ قاشق غذا خوری
کره نرم شده ۱/۴ پیمانه.
خامه‏ فرم گرفته
۱ پیمانه.
شکر سفید ۱.۵ پیمانه.
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری

 آموزش تهیه کیک شکلاتی با مغز بادام زمینی

۱ – فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. کف یک ظرف مستطیلی پیرکس فویل قرار دهید و آن را چرب کنید. در یک کاسه متوسط آرد، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۲ – در یک شیرجوش بزرگ، یک پیمانه کره، ۱۷۰ گرم شکلات نیمه تلخ و شکلات تلخ را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت هم بزنید تا آب شوند. از روی حرارت بردارید و شکر سفید، قهوه ای و وانیل را هم بزنید تا یکدست و شکرها حل شوند.
۳ – تخم مرغ ها را اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید. سپس به تدریج آرد را به مخلوط شکلات و پس از آن بادام زمینی ها را اضافه کنید. در آخر آنها را داخل ظرفی که آماده کرده اید بریزید.
۴ – حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید و سپس از فر خارج کنید تا خنک شود.
۵ – برای روکش این کیک خوشمزه، در کاسه همزن، کره بادام زمینی و ¼ پیمانه کره را با هم مخلوط کنید. دو پیمانه خاکه قند اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید.
۶ – دو قاشق غذاخوری شیر و باقی مانده خاکه قند را نیز اضافه کنید و هم بزنید. اگر خیلی غلیظ بود، یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید تا کمی روان و نرم شود. با دقت آن را روی کیک بریزد و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید. سپس ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
۷ – برای خامه روی آن، خامه فرم گرفته را داخل شیرجوش قرار دهید تا بجوشد.
۸ – از روی حرارت بردارید و ۲۲۵ گرم شکلات نیمه تلخ را به آن اضافه کنید. ۵ دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود. ۳۰ دقیقه آن را کنار بگذارید تا خنک شود و سپس روی کیک شکلاتی بریزید و اجازه دهید تا بسته شود.
منبع : سرآشپز پاپیون 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

19 − چهار =